А всякая брынза/фета/каш не водятся? В крайнем случае - сыр "Российский". Творог, боюсь, даст совсем не тот вкус... Впрочем, можно попробовать без картошки, творог + пряная зелень или, наоборот, творог + вишня. Это уже будут не хычины, но тоже вкусно.