(no subject)

Вчера отмечали день рожденья моего любимого мужа, так что краткий отчёт по столу, а то я в спешке почти не фотографировала, так что рецепты будут только в случае повторов.

1. Сырные шарики с фундуком
По рецепту Гастронома, из книги "Про закуски". Отличная вещь. Делаются моментально, выглядят симпатично, варьировать можно до бесконечности. Однозначно буду повторять.
2. Полента с тапенадом и помидорками-шерри
Вполне бюджетная закуска, хотя и требует некоторой возни. Неприевшийся вкус, отличная альтернатива обычным канапе.
3. Шпинатный рулет с фетой и копчёным лососем
Заглядывалась на этот рецепт ещё со школы, но была разочарована. Плохо держит форму, тяжело резать и вкуса я ждала более яркого.
4. Корзиночки-фило с салатом (картошка, перепелиные яйца, зелёный горошек и обжаренными сырокопчёным беконом и ветчиной) и айоли
Сочетание продуктов в салате (чистая импровизация, по принципу "что есть в холодильнике") и соуса мне понравилось, но корзиночки из теста фило - совершенно мимо, тарталетки из песочного теста подошли бы гораздо лучше.
5. Тортилья и шампиньоны аль-охильо
В смысли обычная тортилья порезанная на квадраты и к каждой прицеплены зубочисткой пара кусочков гриба. Рецепт приготовления грибов очень понравился, буду повторять, ну а тортилью я и так регулярно делаю.
6. Волованы с лососевым муссом
Волованы из готового слоёного теста - сразу после выпечки вкусные, а на следующий день уже совсем не то. Рецепт лососевого мусса уже устоявшийся, но в этот раз я почти застывший мусс слегка взбила и наполнила им кондитерский мешок.
7. Шарики из паштета с кисло-сладким луком
Фисташек без соли найти не удалось, обваливала в миндальных "листочках". Получилось почему-то хуже, чем в прошлый раз. Возможно, недостаточно настоялось.
8. Крокеты с ветчиной
Совершеннейший хит, исчезли со стола минут за 5. Мне всегда это казалось как минимум чем-то весьма странным - жарить соус-бешамель. Оказалось это очень вкусно, ещё и совершенно бюджетно. Не только буду повторять, но и у блюда есть все шансы войти в категорию особо любимых.
9. Шоколадный бисквит со сливочно-клубничным муссом
Хорошо, но в следующий раз при приготовлении крема буду звать мужа - крем получился почти несладким, как раз на мой вкус;о) Придумала интересный приём для муссовых тортов, сделала несколько кадров, на днях покажу. Какао "Золотой ярлык" рулит, с ним получается именно тот шоколадный бисквит, который люблю даже я, совсем не любитель шоколада.

Шоколадный бисквит со сливочно-клубничным муссом

( Шоколадный бисквит со сливочно-клубничным муссом )