Абрикосово-творожный пирог-запеканка

[karaidel]

То, что я не выкладываю рецепты, не значит, что я не готовлю. В итоге у меня накопилось аж 6 рецептов, которые срочно надо набить, пока оно не затерялось.
Этот пирог готовила больше недели назад, по случаю визита fuzzy_linka. Рецепт взят у chadeyka, и, как всегда для этого источника, совершенно замечателен. Легкий и необычный, тесто по вкусу похоже на молочный пудинг и отлично гармонирует с кислыми абрикосами. В оригинале пирог был посыпан пластинками миндаля, у меня их не нашлось, заменила на грецкие орехи.

Надо:
2 яйца
3 ст.л. сахара
200 грамм творога
1 пакетик ванильного сахара
2 ст.л. крахмала (лучше кукурузного, но картофельный тоже годится)
10 абрикосов
миндаль или орехи

Яйца взбить с сахаром до белой пены. Отдельно творог взбить с ванильным сахаром до однородной массы, добавить крахмал, аккуратно перемешать с яичной массой, вылить в форму для выпекания. Сверху выложить абрикосы четвертинками, посыпать орехами и выпекать 45 минут при температуре 180 градусов.